NÚMERO ESPECIAL: TENDENCIAS Y TECNOLOGÍAS EMERGENTES EN EL PREPROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
La Revista Brasileña de Ingeniería Agrícola y Ambiental (AGRIAMBI) anuncia la apertura de la presentación de artículos para un número especial sobre “Tendencias y tecnologías emergentes en el preprocesamiento y almacenamiento de productos agrícolas”.
Actualmente, la búsqueda de mantener la calidad de los productos agrícolas es una prioridad para los productores, procesadores, distribuidores y, finalmente, para los consumidores de estos productos. Se producen cambios bioquímicos complejos durante el almacenamiento de productos agrícolas, especialmente aquellos cosechados con un alto contenido de agua. Los organismos vivos (insectos, hongos, ácaros, roedores, entre otros) y los componentes de un ambiente inerte (temperatura, humedad relativa y oscilaciones de oxígeno y dióxido de carbono) interactúan entre sí y contribuyen al proceso de deterioro de los productos almacenados. En este contexto, un número especial centrado en las nuevas tecnologías en el preprocesado y almacenamiento de productos agrícolas contribuirá a difundir las tendencias más recientes. Además, será una fuente confiable para poner en práctica conocimientos sobre diferentes tecnologías emergentes para ser aplicadas en productos agrícolas.
Revista AGRIAMBI invita a los investigadores a contribuir en este número especial, enviando sus artículos científicos originales, que aún no han sido enviados a otras revistas, así como revisiones de literatura sobre nuevas tecnologías en el preprocesamiento y almacenamiento de productos agrícolas.
Se considerarán artículos con resultados originales de investigación en poscosecha de frutas, hortalizas y granos, así como tecnologías orientadas a la implementación y/o mejora de instalaciones de preprocesamiento y almacenamiento de productos agrícolas.
Los artículos para este número especial deben enviarse entre el 15/10 y el 30/10/2023. El envío debe hacerse a través del Sistema SciELO (https://submission.scielo.br/index.php/rbeaa/login), cumpliendo con las Instrucciones para los Autores de la Revista AGRIAMBI (https://www.scielo.br/ diario/ rbeaa/acerca de/#instrucciones). Para efectos de identificar el envío del mencionado número especial, es necesario insertarlo en el archivo Word del artículo “NÚMERO ESPECIAL: TENDENCIAS Y TECNOLOGÍAS EMERGENTES EN EL PREPROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS” antes del título del artículo. Todos los artículos seleccionados para procesamiento serán evaluados con el mismo rigor y procedimientos adoptados por la Revista AGRIAMBI. La fecha provisional para la publicación de este número especial es el 31 de marzo de 2024, referente al volumen 28, número 9 de la Revista.
Agradecemos enormemente la contribución de los investigadores a este número especial sobre Tendencias y tecnologías emergentes en el preprocesamiento y almacenamiento de productos agrícolas.
Atentamente,
Lêda Rita D'Antonino Faroni
Editor invitado
Programa de Posgrado en Ingeniería Agrícola
Universidad Federal de Viçosa (UFV)
