Políticas de preços e consumo alimentar de acordo com o IMC do chefe do domicílio
Resumen
El objetivo de este trabajo es analizar el efecto de una política tributaria y de subsidios sobre el consumo de alimentos según el IMC del jefe de hogar. Se utilizó un Quadratic Almost Ideal Demand System junto con los microdatos de la Encuesta de Presupuestos de los Hogares 2008-2009. Los resultados muestran que, en primer lugar, los hogares con diferentes tipos de jefes (no obesos, con sobrepeso y obesos) tienen elasticidades precio e ingreso con signos similares, pero diferentes magnitudes. Además, en base a las elasticidades, los escenarios en los que se gravan los alimentos más calóricos y se excluyen las frutas y verduras han producido cambios significativos en el consumo de los hogares entre los diferentes hogares.
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