A insegurança alimentar e nutricional e a Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.1590/ghc93633Resumo
Este artigo analisa a insegurança alimentar e nutricional em um contexto global, destacando suas raízes estruturais e como a pandemia de COVID-19 agravou ainda mais esse problema. A Segurança Alimentar Nutricional (SAN) é uma questão multidimensional influenciada por diversos fatores, incluindo os determinantes biofísicos e ambientais, políticos e econômicos, socioculturais e demográficos que afetam os sistemas alimentares. O atual Regime Alimentar Corporativo, caracterizado pelo domínio de grandes empresas transnacionais em todo o sistema alimentar, tem aumentado a produção de alimentos, mas não tem garantido uma distribuição equitativa e a promoção da SAN. O poder de monopólio dessas empresas é evidente tanto na produção de alimentos quanto na agricultura, com um número limitado de empresas controlando uma grande parte do mercado global de alimentos e sementes. A influência da indústria alimentícia sobre agências governamentais, profissionais de saúde e a população em geral é discutida, mostrando como a indústria promove uma ampla variedade de alimentos e dietas, muitas vezes prejudiciais à saúde. Este estudo enfatiza a complexidade do problema da SAN, que envolve não apenas a produção de alimentos, mas também a distribuição, qualidade e consumo, e destaca a necessidade de políticas econômicas e sociais mais abrangentes para abordar essas questões críticas.
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